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RECETTESBAJOUES DE PORC AUX 3 POIVRES ET MADERE |  | INGREDIENTS
4 bajoues de porc, un oignon, 6 champignons de Paris, un petit verre de Madère, une cuillère à soupe du mélange 3 poivres, une tranche de beurre
Faire revenir les bajoues dans du beurre dans une cocotte. Les retirer du feu quand elles sont colorées. Faire fondre les oignons et champignons à feu moyen et déglacer la cocotte avec le madère. Ajouter un verre d'eau et le 3 poivres. Bien mélanger et remettre les bajoues dans la cocotte, faire cuire à feu doux 90mn.
Servir avec: Choux de Bruxelle ou pommes de terre à cuire avec les bajoues ou pâtes à cuire à part. |
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